現代人的生活, 無論衣.食.住.行都需要依賴各種物品, 來滿足必要的需求. 尤其方便,快速的取得, 是大家所期求的. 但是古老的生產方式, 已不容易滿足各種的需要. 而現代人拜賜現代科技的進步, 能以各項技術方法, 來生產製造提供許多物品, 以滿足大眾的需求. 這雖然是好事, 可是隨著人類欲望的提升, 和經濟社會的進步.各種需求量的增加, 對物品的提供, 在考量成本因素, 和市場競爭條件, 就會尋求各項方法, 以最節省的成本, 來生產製造. 例如現代人生活上極端依賴的石油, 和其附帶產品, 石化合成材料, 提供許多方便快速食,衣,住,行的基本物品. 但是石化物品長期以來, 也對大地環境造成不利的影響. 其有毒的物質, 已分佈在現代人的生活周圍. 就以我們日常食物來說, 許多賴以生命存續的各種食物食品, 大多已不是傳統的方式生產, 而是融合各種技術方法所產製的. 它的成分, 是否對大眾能安全衛生, 就很難去瞭解了.我們每天所食用的食物, 如何生產. 會不會影響我們的健康, 有沒有後遺症, 是不是黑心產品, 誰能告訴我們!
國立台灣師範大學化學系所教授, 吳家誠先生. 是一位知名化學教授. 長期以來, 他以專精化工知識, 參與大地環境的關懷, 提供專業見解和意見, 為改善大眾生活環境而努力.並參與國內許多各種環境保護團體活動, 亦擔任消費者文教基金會委員.召集人.董事.祕書長等職務. 可說是真正獻身投入 社會環境維護, 與消費者大眾權益保護的守護神. 最近, 他有感於普羅大眾, 對日常生活中的食物, 用品的使用, 因為欠缺正確的知識和觀念, 無形中吃進了許多有毒物品, 接觸不少含毒用品, 危害健康而不知. 因此, 他以專業角度與平和易懂的文字, 寫下一本 ---[毒物專家絕不買的黑心商品] 小冊書 --- 細細解說, 我們日常所接觸 , 所使用的各種物品的真相, 讓我們知道如何分辨瞭解這些物品的本質, 使我們能做正確的使用選擇, 脫離有毒食物用品的損害. 拜讀之餘, 除覺得收獲良多外, 更心感敬佩吳教授的用心.
這本書作者, 吳家誠教授, 以---生活越方便, 心境越該回歸 [簡樸自然] . ---來做本書的自序, 顯示作者日常生活所持的信念. 如果我們在忙碌追趕 [現代化的生活] 方式下, 我們會漸漸落入人類創造文明卻相伴而生的漩渦. 本書以淺近生活化的文字, 將一些複雜化學專有名詞, 來簡單解說, 使讀者能切身理解. 全書分前言, 與十個問答開始, 再分為五個部份, 分別敘述我們生活上所接觸, 吃的食物, 用的物品, 穿的衣物, 掌握美味與毒物,以及如何養成好習慣, 來跟隨防毒專家過無毒生活.
本書前言裡, 直擊作者吳家誠教授, 所過無毒生活的十大生活守則, 其中以絕不用不安全的塑膠產品, 不吃任何加工食品, 使用純天然的清潔用品, 維持規律運動, 來當健康檢查. 這些平實簡樸的生活, 是大家都能做到的. 十個問答裡, 強調多吃自然蔬果, 減少精製食物, 肉類以水煮最營養, 越香的垃圾食物, 毒物越強. 從乾淨的水和食物中, 攝取營養. 規律的休息睡眠與運動是養生的良方. 本書的主要內容重點, 在解說我們日常生活中, 吃的東西, 有許多在無知和求美味與方便下, 把其內涵的有毒物質及添加物, 吞下肚子, 長期累積就危害身體健康, 而不自知. 使用的器具, 也因不瞭解其組合物質, 在使用下分解毒素, 造成傷害. 尤其塑膠製品的各種軟硬器具, 長期影響我們的身體, 但卻難以察覺到. 還有用化學物質調製出來的各式, 香味.口感.色澤的食物, 如各式飲料, 咖啡, 大骨湯等, 既快速,又低成本. 人工色素,起雲劑等等,大眾每天經常接觸飲食的物品, 都在毫無戒備下, 損害健康而不自知. 此外, 對於生活用品中, 也列出許多種, 我們日常使用物品的本質和其中的有害物質. 如保特瓶, 塑膠用品, 兒童玩具, 清潔用品, 衛生用品, 甚至禦寒衣服用品, 電器用品等等各類, 分別以專業知識告訴大家應該如何選擇使用, 來避免受有毒物質傷害. 全書中, 對我們日常的食物, 特別重視. 其中對飲用水的使用, 和食用油的選用要領, 也給大家很明確的觀念. 本書第五部分,吳教授特別提出, 養成 六 個好習慣. 使無毒生活好簡單的要領. 一, 是看清產品標示, 黑心毒物騙術常躲在細節裡. 二, 是保持冰箱乾淨, 要瞭解冰箱的使用方法. 三, 是用清水洗蔬果就可以. 四, 是少用清潔劑, 善用自然果皮,醋,鹽. 五, 是不碰有毒物質, 明白超好吃, 超好用的,常是隱藏毒物的所在. 六, 是簡單過生活, 吃的天然, 多運動. 回歸自然, 就是最好的養生法. 最後, 吳教授特別提出, 防毒小叮嚀, 保持健康又快樂的十大生活要訣. 1, 減少食用的鹽量 2, 飲食均衡, 多吃蔬菜. 3, 不暴飲,暴食. 4, 一定要每天吃頓好早餐. 5, 吃全麥型碳水化合物,如全麥麵包. 6, 不喝人工碳酸飲料, 只喝足夠的好水. 7, 吃天然低脂, 低糖食物. 8, 住意皮膚及指甲的健康情形. 9, 多自己下廚, 少吃外食. 10, 養成固定運動的習慣. 這本書淺近易懂,使人讀之, 興趣無窮, 也能對生活知識與養生,獲益良多.
經濟學有一個理論, 就是 [供給能創造需要] . 在現代經濟社會裡, 供給者提供各種物品給需求大眾, 而消費者大眾, 對包羅萬象的物品, 不論是吃的, 用的, 到底品質如何, 是否安全無慮, 真正懂的人確實不多. 雖然在這大市場裡, 有供給者, 消費者,還有政府機關. 但消費者常是被動的, 也常欠缺充足的資訊與知識, 做正確的選擇.目前政府機關, 有建立 [商品檢驗標識] 和 [CNS正字標記] , 供消費者大眾來辨識. 可是檢驗只是過程, 品質才是結果. 而當在選擇購買使用時, 有正確的知識做判斷, 才是避免受傷害的關鍵. 閱讀吳教授這本書, 已能對當前市場上的各種物品, 有一個明確的概念, 至少也能分辨這些本質真相. 可使在我們購買任何需求物品時, 有一個比較正確的判斷選擇, 可減少因無知的傷害. 消費者大眾, 也許沒有能力, 去禁止黑心商品的供給, 但大家有權利選擇良好的物品, 拒絕有害大眾的黑心產品. 透過群眾有知識的力量,拒絕購買, 拒絕使用. 讓有害的黑心物品, 無法生存. 讓我們的日常生活 ,有一個較安全無害的環境 .我想是這本書給我們的貢獻.
