環保一年不會死----紐約客減碳生活日記 讀書心得

浩   2012. 05

      今日報載, 在全球化衝擊下, 富裕帶來慾望. [不丹] 不再幸福. 前幾年, 其他國家以[GNP] 測量成就. 不丹國家卻以 [國民幸福指數—GNH] 成為全球最幸福國家. [GNH] 國民幸福指數, 是依據心靈快樂, 環境保護, 健康, 教育, 文化, 生活水準, 時間分配, 社區活力及良好的治理等九項標準評斷. 一直是許多國家發展的努力指標. 但是 [不丹] 經濟的蓬勃發展, 也像多數國家一樣, 走向物質掛帥. 如不丹總理廷里所說, 不丹將水利發電電力賣給印度賺的錢, 全讓為啟動汽車進口汽油的費用抵銷. 出口潔淨能源的獲益, 等同向印度進口骯髒燃油的成本. 從印度進口的工業和消費商品暴增, 人民生活物慾, 也漸漸影響環境和寧靜的步調. 看到這則報導, 使我感嘆, 不論世界各地, 在追求經濟成長與工業產品的變化下, 普羅大眾, 如何跳脫物慾的誘導, 而不去改變生活需求與影響大地環境.

   現代大眾生活, 隨著各種發達的工業產品包圍, 更增加對日新月異之物品的依賴. 無論衣,食, 住, 行, 緊密關聯. 越居住在都市化的民眾, 越需要方便使用的物品, 而這些產物品, 幾乎都是以環境資源的採取和破壞為代價. 越先進都市的生活, 對環境的影響就越廣大. 如果說,想在大都市裡, 進行環境保護的理念和行動, 確是很不容易, 因為大眾之中, 個人的力量畢竟很有限. 但也不能束手無策, 應該是要集合眾人的力量來推動. 而眾人的力量, 必須要有令人信服的理念和動機. 有幸, 在世界各地區, 確有一些有心人, 為大地環境保護投入心力, 默默為環境保護盡力, 以自身體驗, 來傳達對環保的做法, 引導大家來體會施行.

    有一位英國電子工業博士, 居住在美國大都會城市紐約, 有感於大地環境的變化污染, 思考如何改變生活居家的模式, 來徹底戒掉主流社會習以為常的消費習慣, 以過著不對環境造成任何 [淨影響 Net Impact] 的生活. 他和他的太太與稚齡女兒及一隻狗, 試圖在居住於紐約市中心, 要盡最大努力, 以不製造垃圾, 不排放二氧化碳, 不放有毒廢水, 只買當地食材, 不搭電梯, 不坐地鐵, 不使用包裝商品, 不碰塑膠, 不吹冷氣, 不看電視等生活方式, 來體會怎樣做個零污染人. 他以一年時間和他的家人去執行, 並將其過程和所遇到的境遇, 很自然坦白的敘述, 發表寫了一本書, [紐約客減碳生活日記---環保一年不會死] ,讓大眾也瞭解過著零污染的真相. 現代化的生活, 如何避免使用現代化的工具物品, 確是難以想像.

   [環保一年不會死] 一書作者 柯林.貝文, 不是基本教義派的環境戰士, 他只是為雜誌寫稿. 有一天他忽然發現, 他關心環境, 關心未來. 但總是在指責別人, 希望改變世界, 但是卻從來沒有要想到改變自己. 他花太多力氣, 鄙視別人做得不夠多, 卻允許自己得過且過. 這個驚醒與覺悟, 是這個生活在大都會裡, 進行 [零污染] 實驗計畫的來源. 從自己和家庭成員生活做起改變, 在日常生活中, 其實有許多選擇, 可做改善環境的方法. 雖然在物質文明消費代表的紐約, 來進行這個實驗, 確是不容易. 但有心者, 畢竟也能逐步克服困難. 誠如剛開始實驗時, 在超商購物時, 店員問是要紙袋或塑膠袋時, 做何選擇, 當然自備購物袋是一種方法. 又在清晨衛生紙的使用, 想到如何減少樹林的砍伐. 從高樓住家上下樓層, 要不要搭乘電梯, 能否減少電力使用, 這些思考, 確實常與現實情況相持. 生活裡的食, 衣, 住, 行以及育, 樂. 時時要堅持 [零污染] 的指標警惕, 克服難題. 這不是三.五日或一.二個月來進行. 而是長達一年, 有十二個月的考驗. 除了顯示其決心外, 也要證明一個有心為環境保護做事的人, 也能夠在沒有環保背景與訓練的平常人, 一樣可以從自己做起, 為減少污染, 減輕大地環境負擔, 盡一份力量.

   這本書內容很生活化, 就像我們日常生活裡所面對的一些問題, 我們如何處理. 是用直覺方便的隨意來做, 或多加一點關心環境的心來選擇, 相信會有很大的差別. 環境保護的觀念已普植大眾人心, 只是如何去做, 是別人做, 或由自己做起. 常以為個人力量有限, 但是, 這本書告訴我們, 如能認清觀念, 許多事可由自己做起, 也能激發群眾的認同與效法,更能結合大家的力量,來參與推動減碳, 零污染, 保護環境的志業. 其實短期內, 我們無法實現 [環境零污染] 的境界, 但是我們的行動, 有一個開始, 至少努力使環境不再惡化, 並儘速修補, 相信是可以環境是能夠逐步改善的.

毒物專家絕不買的黑心商品----讀書心得

浩    2012. 04

     現代人的生活, 無論衣.食.住.行都需要依賴各種物品, 來滿足必要的需求. 尤其方便,快速的取得, 是大家所期求的. 但是古老的生產方式, 已不容易滿足各種的需要. 而現代人拜賜現代科技的進步, 能以各項技術方法, 來生產製造提供許多物品, 以滿足大眾的需求. 這雖然是好事, 可是隨著人類欲望的提升, 和經濟社會的進步.各種需求量的增加, 對物品的提供, 在考量成本因素, 和市場競爭條件, 就會尋求各項方法, 以最節省的成本, 來生產製造. 例如現代人生活上極端依賴的石油, 和其附帶產品, 石化合成材料, 提供許多方便快速食,衣,住,行的基本物品. 但是石化物品長期以來, 也對大地環境造成不利的影響. 其有毒的物質, 已分佈在現代人的生活周圍. 就以我們日常食物來說, 許多賴以生命存續的各種食物食品, 大多已不是傳統的方式生產, 而是融合各種技術方法所產製的. 它的成分, 是否對大眾能安全衛生, 就很難去瞭解了.我們每天所食用的食物, 如何生產. 會不會影響我們的健康, 有沒有後遺症, 是不是黑心產品, 誰能告訴我們!

    國立台灣師範大學化學系所教授, 吳家誠先生. 是一位知名化學教授. 長期以來, 他以專精化工知識, 參與大地環境的關懷, 提供專業見解和意見, 為改善大眾生活環境而努力.並參與國內許多各種環境保護團體活動, 亦擔任消費者文教基金會委員.召集人.董事.祕書長等職務. 可說是真正獻身投入 社會環境維護, 與消費者大眾權益保護的守護神. 最近, 他有感於普羅大眾, 對日常生活中的食物, 用品的使用, 因為欠缺正確的知識和觀念, 無形中吃進了許多有毒物品, 接觸不少含毒用品, 危害健康而不知. 因此, 他以專業角度與平和易懂的文字, 寫下一本  ---[毒物專家絕不買的黑心商品] 小冊書 --- 細細解說, 我們日常所接觸 , 所使用的各種物品的真相, 讓我們知道如何分辨瞭解這些物品的本質, 使我們能做正確的使用選擇, 脫離有毒食物用品的損害. 拜讀之餘, 除覺得收獲良多外, 更心感敬佩吳教授的用心.

    這本書作者, 吳家誠教授, 以---生活越方便, 心境越該回歸  [簡樸自然] . ---來做本書的自序, 顯示作者日常生活所持的信念. 如果我們在忙碌追趕 [現代化的生活] 方式下, 我們會漸漸落入人類創造文明卻相伴而生的漩渦. 本書以淺近生活化的文字, 將一些複雜化學專有名詞, 來簡單解說, 使讀者能切身理解. 全書分前言, 與十個問答開始, 再分為五個部份, 分別敘述我們生活上所接觸, 吃的食物, 用的物品, 穿的衣物, 掌握美味與毒物,以及如何養成好習慣, 來跟隨防毒專家過無毒生活.

    本書前言裡, 直擊作者吳家誠教授, 所過無毒生活的十大生活守則, 其中以絕不用不安全的塑膠產品, 不吃任何加工食品, 使用純天然的清潔用品, 維持規律運動, 來當健康檢查. 這些平實簡樸的生活, 是大家都能做到的. 十個問答裡, 強調多吃自然蔬果, 減少精製食物, 肉類以水煮最營養, 越香的垃圾食物, 毒物越強. 從乾淨的水和食物中, 攝取營養. 規律的休息睡眠與運動是養生的良方. 本書的主要內容重點, 在解說我們日常生活中, 吃的東西, 有許多在無知和求美味與方便下, 把其內涵的有毒物質及添加物, 吞下肚子, 長期累積就危害身體健康, 而不自知. 使用的器具, 也因不瞭解其組合物質, 在使用下分解毒素, 造成傷害. 尤其塑膠製品的各種軟硬器具, 長期影響我們的身體, 但卻難以察覺到. 還有用化學物質調製出來的各式, 香味.口感.色澤的食物, 如各式飲料, 咖啡, 大骨湯等, 既快速,又低成本. 人工色素,起雲劑等等,大眾每天經常接觸飲食的物品, 都在毫無戒備下, 損害健康而不自知. 此外, 對於生活用品中, 也列出許多種, 我們日常使用物品的本質和其中的有害物質. 如保特瓶, 塑膠用品, 兒童玩具, 清潔用品, 衛生用品, 甚至禦寒衣服用品, 電器用品等等各類, 分別以專業知識告訴大家應該如何選擇使用, 來避免受有毒物質傷害. 全書中, 對我們日常的食物, 特別重視. 其中對飲用水的使用, 和食用油的選用要領, 也給大家很明確的觀念. 本書第五部分,吳教授特別提出, 養成 六 個好習慣. 使無毒生活好簡單的要領. 一, 是看清產品標示, 黑心毒物騙術常躲在細節裡. 二, 是保持冰箱乾淨, 要瞭解冰箱的使用方法. 三, 是用清水洗蔬果就可以. 四, 是少用清潔劑, 善用自然果皮,醋,鹽. 五, 是不碰有毒物質, 明白超好吃, 超好用的,常是隱藏毒物的所在. 六, 是簡單過生活, 吃的天然, 多運動. 回歸自然, 就是最好的養生法. 最後, 吳教授特別提出, 防毒小叮嚀, 保持健康又快樂的十大生活要訣. 1,  減少食用的鹽量 2, 飲食均衡, 多吃蔬菜. 3, 不暴飲,暴食. 4, 一定要每天吃頓好早餐. 5, 吃全麥型碳水化合物,如全麥麵包. 6, 不喝人工碳酸飲料, 只喝足夠的好水. 7, 吃天然低脂, 低糖食物. 8, 住意皮膚及指甲的健康情形. 9, 多自己下廚, 少吃外食. 10, 養成固定運動的習慣. 這本書淺近易懂,使人讀之, 興趣無窮, 也能對生活知識與養生,獲益良多.

     經濟學有一個理論, 就是 [供給能創造需要] . 在現代經濟社會裡, 供給者提供各種物品給需求大眾, 而消費者大眾, 對包羅萬象的物品, 不論是吃的, 用的, 到底品質如何, 是否安全無慮, 真正懂的人確實不多. 雖然在這大市場裡, 有供給者, 消費者,還有政府機關. 但消費者常是被動的, 也常欠缺充足的資訊與知識, 做正確的選擇.目前政府機關, 有建立 [商品檢驗標識] 和  [CNS正字標記] , 供消費者大眾來辨識. 可是檢驗只是過程, 品質才是結果. 而當在選擇購買使用時, 有正確的知識做判斷, 才是避免受傷害的關鍵. 閱讀吳教授這本書, 已能對當前市場上的各種物品, 有一個明確的概念, 至少也能分辨這些本質真相. 可使在我們購買任何需求物品時, 有一個比較正確的判斷選擇, 可減少因無知的傷害. 消費者大眾, 也許沒有能力, 去禁止黑心商品的供給, 但大家有權利選擇良好的物品, 拒絕有害大眾的黑心產品. 透過群眾有知識的力量,拒絕購買, 拒絕使用.  讓有害的黑心物品, 無法生存. 讓我們的日常生活 ,有一個較安全無害的環境 .我想是這本書給我們的貢獻.